「故事】お湯本は洛陽水席の中の道が、私の市の各地のやり方に違い、自然な風味。紹介によると、新安お湯係民間の軽食、

古くから伝わる、毎年お祝い行事やお大事に、現地接待親しい大衆、総一碗の小さい碗のスープ。

「特徴】弱酸性マイクロ辛くて、香りを飽きない、食欲をそそるさっぱり。

 

「原料や具】はんかの250グラム、お豆腐100グラム、熟した牛肉100グラム、湯葉の50グラム、腐竹の50グラム、豚肉の衣揚げ30グラム、小焦揚げ丸30グラム、大腸

20グラム、エゾキスゲ20グラム、靑豆の20グラムで、１５００グラム（鶏スープ骨や豚の骨に煮詰める可能）、香菜、ネギの姜末、小麦粉、あんかけに少々、食塩、味

精、ニワトリ、胡椒の粉、みりん、しょうゆ、ごま油など適量。